鼻炎(Rhinitis)指的是鼻腔粘膜和粘膜下組織的炎症。表現為充血或者水腫，患者經常會出現鼻塞，流清水涕，鼻癢，喉部不適，咳嗽等症狀。 鼻腔分泌的稀薄液體樣物質稱為鼻涕或者鼻腔分泌物，其作用是幫助清除灰塵，細菌以保持肺部的健康。通常情況下，混合細菌和灰塵的鼻涕後吸至咽喉並最終進入胃內，因其分泌量很少，一般不會引起人們的注意。 當鼻內出現炎症時，鼻腔內可以分泌大量的鼻涕，並可以因感染而變成黃色，流經咽喉時可以引起咳嗽，鼻涕量十分多時還可以經前鼻孔流出。
型別與對應治療方法
過敏性鼻炎 一 腎虛型 1．鱔魚煲豬腎：黃鱔250克(切段)，豬腎100克，同煲熟，調味食用。 2．蓯蓉金英羊肉粥：肉蓯蓉15克，金英子15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許，蔥白2根，生薑3片。先將肉蓯蓉、金英子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟時，入鹽、生薑、蔥白稍煮即可。 3．菟絲細辛粥：菟絲子15克，細辛5克，粳米100克，白糖適量。將菟絲子洗淨後搗碎和細辛水煎去渣取汁，入米煮粥，粥熟時加白糖即可。 二 風寒型 1．蔥白紅棗雞肉粥：紅棗10枚(去核)，蔥白5莖，雞肉連骨 100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。 2．神仙粥：生薑6克，連須蔥白6根，糯米60克，米醋10毫升，先將糯米洗後與生薑同煮，粥將熟時放人蔥白，最後入米醋，稍煮即可食。 三 風熱型 1. 取桑葉 9克 ,菊花18克 ,甜杏仁 9克 ,粳米 60克。將前二味藥煎水去渣 ,加甜杏仁、粳米煮粥食之。每日一劑 ,連服數劑。
急性鼻炎 一 風寒型 1．豆腐鯇魚頭湯：豆腐120克(切塊)，鯇魚頭1個，芫荽15克，淡豆豉30克，蔥白30克。將豆腐、鯇魚頭、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、蔥白煮沸一下，便可食用。 2．芫荽蔥白粥：芫荽30克，蔥白2根，大蒜1根，粳米60克，先將粳米煮粥，熟時將大蒜、芫荽、蔥白放人粥內煮沸一下，然後調味便可食用。 二 風熱型 1．白菜蘿蔔湯：白菜心250克，白蘿蔔100克，水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。 2．蘿蔔絲瓜藤湯：白蘿蔔250克(切片)，絲瓜藤60克，水煎取湯去渣，加適量白糖服。
慢性鼻炎 一、風熱型 1. 取桑葉 9克 ,菊花18克 ,甜杏仁 9克 ,粳米 60克。將前二味藥煎水去渣 ,加甜杏仁、粳米煮粥食之。每日一劑 ,連服數劑。 二、風寒型 1. 取雞蛋 10個 ,辛夷花 (包煎 ) 30克 ,加水煮熟後吃蛋喝湯 ,分 5天服完 ,連服 2至 3劑。 三、陰虛型 1. 取熟地 9克 ,陳皮6克 ,龜板 15克 ,蜂蜜適量。前三味煎水衝蜂蜜服 ,每天一劑 ,連服 5至 10天。 2．多涕 常為粘液性、膿性分泌物多於繼發感染後方始出現，鼻涕向後流入咽喉，可引起多痰。
飲食禁忌 1、牛肉、含咖啡因飲料、巧克力、柑橘汁、玉米、乳製品、蛋、燕麥、牡蠣、花生、鮭魚、草莓、香瓜、蕃茄、小麥。 2、冷飲：過冷食物會降低免疫力，並造成呼吸道過敏。 3、剌激性食物：如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。 4、特殊處理或加工精製的食物。 5、人工色素：特別是黃色五號色素。 6、避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、單鈉麩氨酸鹽等食物新增物。
萎縮性鼻炎 1.食用含有大量維生素的食物(特別是維生素A、B、E等)、防止感冒，減少對鼻部的刺激。 2.白蘿蔔煮水治鼻塞：取白蘿蔔3--4只放人鍋中加清水煮，沸後即用鼻吸蒸氣，數分鐘後，鼻漸暢通，頭痛消失。也可將蘿蔔切片泡於杯中，用鼻吸蒸氣。 3.芎菊上清丸。按說明服用。 4.柔肝生津湯：綠萼梅6克，菊花9克，乾地黃12克，桑葉9克，天冬9克。水煎服，每日1劑，7天為一個療程。