泡芙來自意大利的甜點,中文學名為奶油空心餅。一口一個,甜蜜的感覺會會讓人捨去一切煩惱。 這次自己做了改良版的泡芙,用植物油,加了可可粉,健康,不會肥,一樣的美味。
食材食譜熱量:638.7(大卡)
主料 低筋麵粉95g鹽0.5g雞蛋3個細砂糖15g牛奶160g玉米油70g
輔料 糖粉適量
方法/步驟
低筋麵粉和可可粉過篩。
牛奶,玉米油糖和鹽一起加熱燒沸騰。
一次性倒入麵粉和可可粉。
快速攪動,直到完全融合在一起,關火,冷卻到不燙手。
雞蛋打散。
一點點倒入雞蛋液進麵糊內麵糊,同時攪動。
用筷子挑起,看到麵糊流下呈倒三角形就可以,3個蛋液用不完,剩一點。
麵糊裝入擠花袋。
擠花袋前開小口,麵糊擠入烤盤。
烤箱提前預熱,烤盤入烤箱中層,180度,20分鐘,出爐立刻在撒上一層糖粉。
底部用筷子頂開小口,擠入奶油。
注意事項
麵糊用筷子挑起,看到麵糊流下呈倒三角形就可以,3個蛋液用不完,剩一點。 烤箱時間根據自家烤箱性能掌握。