泰式酸辣魚的做法
食材食譜熱量:255.1(大卡)
主料 烏鱧1條雞蛋1個生菜適量食鹽4克
輔料 蔥8克姜8克植物油10ml酸辣醬1大勺
方法/步驟
買魚時店主已經把魚處理好,回家清洗去魚的黏液即可
雞蛋取蛋清和姜、蔥、鹽、油一起放入盛有魚的容器裡,並將所有主、副料攪拌均勻,醃漬20分鐘
酸辣料理煲開啟後放入容器裡,加入適量的水將其調勻成濃汁
起鍋燒一鍋開水,將魚放入鍋中焯至表面變色,撈出瀝乾水分
另起鍋,放入少量的水並注入酸辣濃汁
鍋裡的湯汁開鍋後,放入魚片,煮制斷生,生菜先放在碗裡,魚肉和湯淋上即可