沒想到,胡蘿蔔的加入會令吐司麵包的口感如此誘人,對於不愛吃胡蘿蔔的寶寶來說,這倒是個不錯的辦法。
食材
主料 高筋麵粉300克胡蘿蔔50克水130克雞蛋50克玉米油30克白砂糖30克
輔料 酵母粉3克精鹽3克
方法/步驟
胡蘿蔔去皮,加水用料理機打碎,不用太細膩,保留一點胡蘿蔔的顆粒更好,
麵包桶中加入胡蘿蔔碎,雞蛋,白砂糖,精鹽和玉米油,
再加入高筋麵粉、奶粉和酵母粉,
啟動麵包機和麵25分鐘,麵糰達到擴展階段,
發酵至兩倍大,
將發酵好的麵糰,排氣後分成4份,
取一份麵糰,擀長,
兩邊向中間折起,壓實,
然後從上向下捲起,
全部做好後,碼入吐司盒中,
二發至八分滿,
入預熱好的烤箱,下層,175度,上下火,烤35分鐘即可。
注意事項
麵包在烤至10分鐘,表皮有些上色後,加蓋錫紙烤至結束即可,避免上色過深。