胡蘿蔔性溫 味甘，性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。喜歡吃胡蘿蔔的朋友可以嘗試一下胡蘿蔔醬肉絲，味道很好，是到不錯的下飯菜。
食材食譜熱量：248.8(大卡)
主料 胡蘿蔔200克瘦肉60克紅辣椒1根青辣椒1根
輔料 食用油適量生粉適量鹽適量醬油適量蒜適量調味料適量
方法/步驟
胡蘿蔔刮皮洗乾淨切絲，紅辣椒和青辣椒切成小細段
準備好蒜瓣；瘦肉切成絲，用生粉，鹽，醬油，食用油調好
鍋燒熱，加入食用油燒開，倒入醬肉絲爆炒
醬肉絲盛盤後，倒入胡蘿蔔絲翻炒，倒入蒜，青紅辣椒翻炒
倒入醬肉絲翻炒
加入鹽和調味料，盛盤
注意事項
瘦肉絲要先用鹽醃製後，再加生粉和醬油拌勻，這樣更加入味