葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
步驟/方法
商標標籤。一般酒瓶商標上都註明了產品的名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等，如有標註不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣產品。
選擇酒型。葡萄酒分為幹型、半乾型、甜型。幹型、半乾型葡萄酒使用100%葡萄原汁進行生產，以果香為主，口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有顯著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上。
紅葡萄酒質量鑑別。優質紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石，開啟瓶蓋，酒香沁人心脾，嘗一小口，則醇厚宜人，滿口溢香。緩緩嚥下以後，更覺綿醇悠長，通體舒坦，回味無窮。