菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
所需時間：一小時
製作難度：普通
原創屬性：原創
食材
低筋粉 100克
雞蛋 4枚可可粉 30克 牛奶 80毫升
白糖 50克 白砂糖 70克鹽 2克 色拉油 40毫升
步驟/方法
1
取一個乾淨盆，倒入4個蛋清。
2
另取一盆，放入4個蛋黃。
3
牛奶、白糖、砂糖、色拉油。
4
低粉過篩。
5
蛋黃中依次加入白糖、色拉油、牛奶攪勻。
6
倒入過篩麵粉拌勻。
7
篩入可可粉。
8
慢慢拌勻。
9
葡萄乾洗淨擦乾。
10
蛋清用打蛋器開啟。
11
放入白砂糖和鹽，快速攪打成中性發泡。
12
取三分之一倒入麵粉糊中。
13
慢慢由上向下翻勻。
14
再倒入三分之二蛋清糊中拌勻，然後放入葡萄乾拌一下。
15
倒入八寸模具中，震兩下，將大氣泡震出來。
16
放入預熱好的烤箱中，用170度烤6分鐘，轉150度烤40分鐘。
17
取出來倒扣鋼架上，晾涼即可。
