這兩天翻看美食部落格,到處都是萬聖節的氣息,大家都做了各式各樣的萬聖節美食。
我們這個城市,大家都過慣了十月初一時候的傳統寒衣節,都不忘記給故人燒去衣物,悲傷之意到處瀰漫。
還是喜歡老外樂觀積極的生活態度,一個祭祀亡魂的節日,也能讓他們過的有聲有色。
做南瓜燈和麵具,辦化妝舞會,挨家挨戶蒐集糖果,硬是把一個悲傷的節日,變得充滿樂趣。
同樣是鬼節,差距還真是大。
為了應景兒,昨天我也忙活了幾個鐘頭,做了這款萬聖節惡魔南瓜麵包。
萬聖節的美食離不開南瓜,最後選定了做南瓜麵包,剛好家裡的早餐麵包也吃完了。
最後再發揮一點點,麵包上畫幾筆,就完成了~
不復雜,呼應一下我們這兒不夠濃郁的萬聖節氣氛足夠了
食材
材料:高筋 麵粉 250g 南瓜 泥100g 水120g 奶粉 18g 細砂糖30g 酵母4g 黃油 25g 鹽1/2小勺 巧克力 適量
方法/步驟
南瓜去皮切片上籠蒸熟。
南瓜壓碎過篩,成南瓜泥。
麵包材料混合,加上100g南瓜泥
麵糰放置在溫暖的地方發酵至兩倍大。
排氣,分成7個小麵糰,滾圓,包上保鮮膜醒20分鐘。
放置烤盤上,進行二次發酵,大約30-40分鐘。
二次發酵完成,麵糰基本是原來的2倍大。
麵糰表面刷雞蛋液。
頂端按一個巧克力豆,做成南瓜狀。
烤箱預熱180度,烤15分鐘即可。
晾涼後就可以按照自己的喜歡,用融化的巧克力進行圖案裝飾啦~