電飯煲麵包 90位廚友加分 平均3.7 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
高筋麵粉2杯，清水1杯（實耗約150ml），玉米油（或其他無味色拉油）20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺
做法
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準
6.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）
14.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋
15.搞掂！！這是粘破了的那面~
16.這是毫髮無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
小訣竅:
瘋言瘋語：
* 關於揉麵，可以見這個強帖閉著眼睛揉麵，25分鐘出膜，揉麵心得大分享，更新發酵心得。
* 麵粉分量請根據電飯煲大小進行調節，其他材料相應進行調整
* 由於電飯煲火力不同，第一次嘗試請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的“烘烤”時間。
* 其他問題，歡迎大家一起探討~
食材
主料 電飯煲麵包兩杯玉米油20ml
輔料 白糖1-8杯酵母粉一小勺
方法/步驟
將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘
再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
麵粉初步成團，繼續一點點加水
每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準
6.將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）
14.將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋
15.搞掂！！這是粘破了的那面~
16.這是毫髮無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
小訣竅:
瘋言瘋語：
* 關於揉麵，可以見這個強帖閉著眼睛揉麵，25分鐘出膜，揉麵心得大分享，更新發酵心得。
* 麵粉分量請根據電飯煲大小進行調節，其他材料相應進行調整
* 由於電飯煲火力不同，第一次嘗試請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的“烘烤”時間。
* 其他問題，歡迎大家一起探討~