吃過臭豆腐煮魚,今天上一道臭菜煮魚,,先上成品!
食材明細
炸好的羅非魚六條
臭菜適量
薄荷適量
姜蒜適量
花椒8顆
雞精5克
鹽5克
味極鮮適量
製作步驟
1. 備料:姜蒜切片,臭菜洗淨備用。
2. 把羅非魚用油炸酥,控幹油後備用。
3. 備料:薄荷、卡佤芫荽洗淨備用。
4. 備料:醃菜(青菜醃菜,經年的最好)。
5. 熱鍋,放入少許油,依次放入花椒、姜蒜片、醃菜煸炒出香味。
6. 然後放入炸好的魚,加入小米辣,翻炒兩下,加水,加入鹽、味極鮮煮五分鐘,
7. 看好時間,五分鐘到,加入臭菜再煮一分鐘。
8. 盛魚的碗內放入薄荷,備用。
9. 放入雞精調味,,盛裝上桌