餅乾配方甜蜜蜜?

 如果是過節,比如情人節,或者結婚,擺看還是挺不錯的,送人也很理想,就是吃起來,甜死人!

  不過,總要做一次吧, 不然太對不起它漂亮的外表了!

  餅乾材料:

  黃油100克,糖50克(因為表面是糖霜,餅乾的糖量可以減少),鹽3克,雞蛋50克,低筋麵粉250克

  表面材料:

  蛋白40克,糖粉180克,檸檬汁(或者醋)1小匙

  做法:

  1、黃油軟化,加入糖粉、鹽打發至顏色發白,體積膨脹。

  2、 分次加入打散的雞蛋液,攪拌均勻。

  3、篩入低筋麵粉,用手揉成團,用擀麵杖擀成2cm左右的薄片,用磨具壓出形狀(壓完一次磨具的麵皮,可以重新揉成團,擀成面片,再進行壓片)。

  4、入預熱好的烤箱,170度,15~20分鐘,表面變色即可。

  蛋白打發至硬性發泡,加入糖粉攪拌均勻,分成若干份,加入自己喜歡的色素,根據需要加入檸檬汁或者醋的量。

  如果是整片塗抹就多加檸檬汁,如果是線條或者點就少加,每一層幹後再花另一層。

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