魯昂蛋糕今天培訓大家如何做出美味的芝士蛋糕，在這大夏天美味的蛋糕配上新鮮的果汁可是美美噠！快點動手吧！
食材食譜熱量：658.6(大卡)
主料 牛奶50g玉米澱粉10g細砂糖50g雞蛋3個低筋麵粉15g
輔料 檸檬汁幾滴乳酪100g
方法/步驟
大家先把材料準備好先，蛋清跟蛋黃一定要分離開哦分開裝在無水乾的容器裡，黃油和乳酪放在外面讓它變軟！
第一步準備好了就可以動手了，奶油乳酪加牛奶，隔熱水攪拌到光滑無顆粒的狀態！
往步驟2裡分2到3次加入融化的黃油，攪拌均勻：加入檸檬汁即可
分三次加入蛋黃攪拌均勻
在把低筋麵粉和玉米澱粉篩入乳酪裡面，用攪拌器攪拌均勻，完全混合的乳酪糊糊要把他放在冰箱裡面去冷藏直到變濃稠就開始第6步驟
蛋清加檸檬汁，用打蛋器打成粗泡，如果沒有電動打蛋器就手動也行記得一定要打成粗泡
在加入三分一的細砂糖，專中高速打至細膩的泡沫
繼續加1/3的細砂糖繼續打到有紋路繼續加入細砂糖直到發泡，發泡就是像奶油狀態可以拉的動
把乳酪取出，把三分一的蛋白霜加到乳酪裡面，用塑料工具刀輕輕的的從底部翻起，記得不要攪拌！在把這些乳酪全部匯入蛋白霜裡翻拌
入烤箱前將烤箱預熱170度10分鐘，蛋糕模具的底部一定要用錫紙包起來，蛋糕模具的裡面可以刷一層油取的時候就會方便很多！接著將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕裡面7分滿就行了，烤盤注3公分的水
放入烤箱170度考28分，再轉140度35分鐘，考好之後放涼就可以享受美味了，或者冷藏後吃