端午節要到了,我們單位每人發了10斤雞蛋,雖然不值錢,可這是我們端午節第一次發東西,唉,我們這個清水單位發點東西可真不易啊!回家的早上正好下雨,我驕傲的給老公打電話說你得來接我,我拿不動呢!回家後我又開導兒子說“你是想吃雞蛋糕呢,還是想吃炒雞蛋呢!”我老頭對兒子說“你媽發雞蛋了,跟你顯擺呢!”反正我就是標準的窮漢子得了塊狗頭金的架勢!
食材
松花蛋 ,鹹 鴨蛋 , 雞蛋 各兩個
方法/步驟
雞蛋多了,做點啥好呢,我就想到了這道太陽蒸蛋。這個菜是我從一個菜譜上看到的。說到菜譜我還要磨叨幾句,現在的菜譜啊,有的為了追求圖片好看,菜就上個半成品,根本不是做好的樣子,要說方方球球的菜拍的的確不咋樣,但卻是原汁原味貨真價實的啊!
材料:松花蛋,鹹鴨蛋,雞蛋各兩個
把松花蛋,鹹鴨蛋切小丁,雞蛋蛋白和蛋黃分開
找一個小盆,鋪上錫箔紙,紙上抹油,把切好的小丁倒入蛋白內攪勻,不用放鹽,因為鹹蛋本身就有味道,在蛋黃中加少許鹽,攪勻。
上鍋蒸10分鐘,等蛋白凝固後,加入蛋黃液
將蒸好的太陽蛋倒在菜板上放涼,改刀切片後即可食用。
註明:蛋黃液中可以放點水澱便於成型,我這個沒放。