空心菜是百姓家庭中一道最普通的時令菜餚，與豆乾搭配烹飪更好吃又好看，且空心菜還有較高的營養和藥物價值，經常食用有助於身體健康。
工具/原料
空心菜
白豆腐乾
大蒜瓣
乾紅辣椒
鹽、糖、味精
方法/步驟
準備好空心菜300克（摘除葉子），白豆腐乾2塊全部清洗乾淨，3只蒜瓣，2只乾紅辣椒
將空心菜切成5公分長段，豆乾切成絲，蒜瓣去皮切碎，乾紅辣椒切成幾段
熱鍋冷油，先將切碎的蒜泥放在油鍋中爆香，隨後先後入，乾紅辣椒、豆乾絲、空心菜
高火爆炒，快速放入鹽、糖、味精，空心菜斷生後立刻出鍋
注意事項
空心菜最好現炒現吃，炒好後時間一長會發黑，影響食慾。