小編自己比較喜歡吃辣椒醬,但總覺得在外面買的不夠地道。我平時到外面吃飯也喜歡點辣的那種菜,尤其喜歡吃川菜吧,我自己做些蒜蓉辣椒醬,又衛生有好吃,而且還很經濟。這次特意問好了詳細的製作方法,自己來做一次!
食材食譜熱量:948.5(大卡)
主料 鮮紅線椒1000g食用油適量
輔料 大蔥4根大蒜兩個花生200g芝麻小半碗白酒適量
方法/步驟
首先,我們要把垃圾洗乾淨,有的人喜歡用幹辣椒,也有的人喜歡用鮮辣椒做,其實都可以,看個人喜好吧。
將洗完的辣椒切碎,準備些蔥薑蒜,將蔥薑蒜也切碎,還有就是炒些芝麻花生,並且將炒熟的芝麻花生搗碎,備用。
緊接著根據你辣椒的分量,倒入合適的食用油(自己根據實際情況倒入,差不多就行了),等油燒熱後,將蔥薑蒜倒入,炒出香味兒。
接著我們倒入紅辣椒不停翻炒,防止粘鍋,大概炒10分鐘左右的樣子,我們再將熟芝麻花生倒入。
可以倒入適量的白酒,放入調料根據個人口味兒,再翻炒5分鐘出鍋。
注意事項
做好的辣椒醬,放在櫃子裡儲存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!
當然還有一個前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
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