小編自己比較喜歡吃辣椒醬，但總覺得在外面買的不夠地道。我平時到外面吃飯也喜歡點辣的那種菜，尤其喜歡吃川菜吧，我自己做些蒜蓉辣椒醬，又衛生有好吃，而且還很經濟。這次特意問好了詳細的製作方法，自己來做一次！
食材食譜熱量：948.5(大卡)
主料 鮮紅線椒1000g食用油適量
輔料 大蔥4根大蒜兩個花生200g芝麻小半碗白酒適量
方法/步驟
首先，我們要把垃圾洗乾淨，有的人喜歡用幹辣椒，也有的人喜歡用鮮辣椒做，其實都可以，看個人喜好吧。
將洗完的辣椒切碎，準備些蔥薑蒜，將蔥薑蒜也切碎，還有就是炒些芝麻花生，並且將炒熟的芝麻花生搗碎，備用。
緊接著根據你辣椒的分量，倒入合適的食用油（自己根據實際情況倒入，差不多就行了），等油燒熱後，將蔥薑蒜倒入，炒出香味兒。
接著我們倒入紅辣椒不停翻炒，防止粘鍋，大概炒10分鐘左右的樣子，我們再將熟芝麻花生倒入。
可以倒入適量的白酒，放入調料根據個人口味兒，再翻炒5分鐘出鍋。
注意事項
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
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