看到騰訊新聞報道出廣州各美食節羊肉串無羊肉 ，都是用鴨脯肉來充假，看著就心寒，怪不得路邊總是有10元3串，或者是6串的那麼便宜，試想下真正的羊肉都要幾十塊錢一斤，還不算加工費還有其他的調料，買這點錢還有賺嗎？以後真心不敢吃，再怎麼饞也不敢下手買了，還是自己動手做比較真實，放心有保證。
食材食譜熱量：1697.4(大卡)
主料 羊排750g洋蔥1個薑片1塊蒜頭10g蔥花適量
輔料 生抽20g耗油50g叉燒醬20g花生油10g鹽5g酒5g胡椒粉、五香粉適量紅辣椒適量生菜（墊底）適量
方法/步驟
羊排洗淨，瀝乾水，洋蔥洗淨切絲；蒜頭去皮，壓碎備用，姜洗淨，去皮切片備用
醬料除胡椒粉、五香粉外全部混合，攪拌均勻
將瀝乾水的羊排、洋蔥、薑片放入醬料中，搓柔均勻後，用保鮮膜封住進行醃製，醃製3~4個小時
烤盤鋪好錫紙，將醃製好的羊排、排放到烤盤裡，將醃料均勻倒上，用錫紙包好
放入預熱好的烤箱烘烤，中層，上下火200度，烤30分鐘（使用長帝烤箱製作）
烤好30分鐘後，拿出將上層錫紙去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分鐘即可
烤好的羊排擺盤，在盤或碟底部鋪上生菜葉，放上羊排，用紅辣椒點綴一下即可
