枸杞葉豬肝瘦肉湯是我們客家人一道常喝的湯,在吃梅州醃面時都會喝到一個枸杞葉豬肝瘦肉湯,也叫三及第湯,主要功效是:清肝明目,清熱潤燥。讓我們今天一起來品嚐這個甘中帶甜,清潤入喉快手小湯吧!Let's go
食材食譜熱量:572(大卡)
主料 枸杞葉 1把 瘦肉 400g
方法/步驟
所需材料
瘦肉切絲,加鹽醃10分鐘
枸杞洗淨,摘葉
起鍋煮開水,然後放入瘦肉,再加入枸杞葉煮熟,加鹽即可起鍋
注意事項
1.也可以加入豬肝,清肝明目效果更好喲,個人比較不怎麼喜歡豬肝所以沒加,而且也不好買到
2.煮好的湯要趕緊趁熱喝喲,不然放久了,葉子會變色,就會變得甘苦,一煮開就吃是最好味的
3.枸杞葉:枸杞葉與乳製品相剋
4.豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;
4.枸杞葉一煮開便可起鍋,不宜煮太久