朋友送了一些豆腐乾,說是從四川帶回來噠。看起來很像北方的素雞,不知道是不是一個味兒哈。沒有馬上吃,放在了冷凍室裡,奇妙的現象發生了。這豆腐細細的分層了,有點像凍豆腐啦。配上四川香腸,加根辣椒,一盤豆腐乾炒香腸就出鍋啦。
豆腐乾吸飽了湯汁,吃起來很像凍豆腐的口感哇,又由於表面是薰過的,所以比凍豆腐還要香吶。臘腸被俺也炒透明瞭,簡直香的沒治了。
很多時候,我們無意做的事兒,可能就有很多意外的收穫。所以嘛,俺們要多多留意身邊的變化,也許你常吃的美味別人都沒吃過呢。
食材
四川 豆腐 幹......2片
四川 臘腸 ........半根
尖椒............1根
姜 ..............2片
油..............適量
料酒............適量
鹽..............適量
水..............適量
方法/步驟
準備好材料。
凍好的豆腐乾切成條。
臘腸切片、尖椒切斜圈。
用薑片熗鍋。
加入臘腸炒香。
.放入豆腐乾翻炒。
加少量料酒,翻炒,點少量水略炒一會兒。
加少量鹽調味,最後放入辣椒圈出鍋。