手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面 手抓餅筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃…… 手抓餅04年至今，一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
食材
臺灣手抓餅的原料： 麵粉 500克
臺灣手抓餅的配料：香蔥3棵
臺灣手抓餅的調料： 黃油 30克、鹽3克
步驟/方法
1、將麵粉用沸水燙半熟，加冷水揉成均勻的軟麵糰；
2、黃油在室溫下軟化；
3、將麵糰擀開，擀成薄片，撒上精鹽（要撒均勻），再擀平，塗是軟化的黃油（也要塗均勻）撒上香蔥；
4、摺疊包好，擀成薄餅；
5、不粘鍋放少許黃油，將餅煎至兩面金黃；
6、稍冷卻後，用手從外往裡擠壓，抓散裝盤即可。
