每每走在飲食街上，總被那炕土豆獨特的美味所吸引。其實在家自己也可以做，既方便又衛生，更能滿足自己想吃就多吃的慾望，到底怎麼做的呢？
食材食譜熱量：1202(大卡)
主料 土豆500g蔥花若干根食鹽10g
輔料 蒜渣4~5瓣孜然粉5g胡椒粉5g
方法/步驟
選擇光滑的凹凸點少的土豆，選了一個怕少，又選了一個小的。至於量的問題，自己可自由選擇，人多則多，想吃多則多。
土豆削皮洗淨，將需要的蔥花選擇4~5根洗淨切段備用，同時將大蒜4~5瓣，用刀片碾碎至小顆粒備用。
將洗淨的土豆用刀切成小方塊，大的也可以點，我切的稍微小點，一是便於煮，二是可以浸到味道。
放在電飯煲或者其他鍋內進行煮，煮到八成熟的時候，拔掉電源即可。在此過程中，需加入少量的鹽，這樣土豆比較入味些。
將炒鍋內放入食用油，將煮好的土豆放進去。煮出來的土豆有很多水分的，我選擇在溧水籃子裡放置3~5分鐘，這樣子便於在炒鍋裡炕。
在炒鍋裡，先蓋上鍋蓋，讓土豆慢慢地炕，待到土豆泛黃時，加入準備好的蔥花、蒜渣、及孜然、胡椒粉等佐料。
經過一段時間的忙碌，嘿嘿，又香又脆的炕土豆出鍋了，吃起來還真是不錯，想吃的話，你也可以動手做哦。
注意事項
煮土豆時加入少量的鹽。
將煮好的土豆溧水。