橄欖油含多種人體所需的營養成分，不含香精和化學物質，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養肌膚十分有利。直接使用橄欖油護膚能防止面板皺紋和粗糙。使面板恢復自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和嚴寒冰霜對面板傷害的上乘佳品。橄欖油用後清爽不膩，易於吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。
減肥期間的飲食，要少油少鹽飲食清淡，但是並不是所有的油都不能吃哦，橄欖油就對減肥瘦身卻是又極大的幫助，橄欖油在地中海沿岸各國的使用已有數千年之久。在西方國家它被譽為“液體黃金”，原因就在於其極佳的天然保健功效、美容功效，是世界上最理想、最好的食用油。常食用橄欖油，可以預防心腦血管疾病，防止膽結石、胃炎、便祕及十二指腸潰瘍，防止老年骨質疏鬆，對降血糖、降血脂、降血壓有良好作用。
認識橄欖油
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易於被面板吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
具體效用
養顏洗完臉後，用橄欖油反覆輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內 肉眼看不到的汙垢，滋養肌膚，增加面板的光澤和彈性，去除細小皺紋。護脣天氣寒冷，感冒或腸胃不好時，嘴脣易脫皮乾裂，只要塗上少量橄欖油，可使口脣重新變得光潤。護髮洗頭時，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時，油會均勻地附著於頭髮上，也可滴幾滴到手上直接塗抹頭髮，可使頭髮變得光澤柔順。
粉底在抹粉底之前先塗一點橄欖油，即可營養面板，又可防止妝粉脫落。 卸妝卸妝時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕。 防裂止癢在乾燥的季節，用橄欖油可防止面板皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。 呵護嬰兒面板嬰兒面板嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上橄欖油，可以防止寶寶的面板 被汗或尿淹。 一些著名的影星如瑪莉蓮?夢露，伊麗莎白?泰勒，索菲亞?羅蘭等，都喜歡用橄欖油塗抹身體。著名歌星鄧麗君生前極少用指甲油，她經常用橄欖油按摩指甲，使指甲變得晶瑩透亮，散發出健康的光澤。
橄欖油用途很多，對保養面板，頭髮都很好。洗髮後，最好是洗護分開的洗髮水，用橄欖油均勻塗抹頭髮，頭皮，髮根。等15分鐘後，清水沖洗。無需用洗髮產品。注意，橄欖油不是油，而是橄欖果冷榨出來的果汁，因為它的感覺很像油，才這樣取名。其實就把它看成是諸如檸檬，葡萄的榨果汁好了。身體有多餘脂肪贅肉，用橄欖油每天堅持塗抹按摩，能幫助脂肪燃燒代謝。尤其對小肚子上的脂肪。對產後媽媽恢復苗條體形也有好處。
用橄欖油按摩指甲，會讓指甲光澤健康;塗抹手部，腳部，肘部，會讓這些洩漏年齡祕密的地方留住青春。因為這些部位極少分泌油脂，最容易乾燥皺裂等等，所以藉助橄欖油滋潤效果非常好。嘴脣也是，睡覺前輕輕塗上即可。塗抹身體的時候，如果是薄薄一層，並加以按摩，那麼最後只用毛巾擦拭一下即可。 除非塗的很厚重，很多，那就洗個澡了。但最好用溫和的沐浴露，不要用鹼性的皁類。
橄欖油減肥法具體操作
將身體敷上泥土的減肥法，對於美容也有效果。此法所使用的泥土並非一般的黃泥巴，而是“酸性白土”。以德國巴巴里亞地方土質最佳。把白土晒乾後，磨成細粉，再加上水、蛋、橄欖油與蜂蜜拌勻，調成如乳的灰色溶漿。白土敷身的減肥法有兩種，
其一是先洗熱水澡(浸泡)，使全身大量出汗後，再塗敷白土，
其二是全身塗上白土後，用塑料布包扎以利出汗。
這兩種方法若與按摩並用，效果更好。泥土減肥法一星期做一次，連做兩個月以上，便可見到顯著的效果。此種酸性白土溶漿，可洗除汙垢，還可吸收多餘水分。埃及人有用此法美容與保持健美身材，使青春永駐。