豬腦對於治療人的頭痛、眩暈、失眠、手足皸裂、癰腫、凍瘡等有一定療效。但豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。下面說一下豬腦比較好吃的做法。
食材
豬腦 、鹽、味精、大料、五香面、料酒、 枸杞 子若干
方法/步驟
豬腦放在清水裡泡一會兒，等到豬腦的紅筋浮起時，把紅筋剝掉。然後將豬腦瀝乾水分，放置一邊備用。
準備好枸杞。枸杞要選顆粒飽滿的，顏色紅一些，肉要厚實一些的。
準備好鍋，放入洗好的豬腦，再放入大料、五香面、薑片等。
倒入涼水，以沒過豬腦三指為好，然後大火煮開後放入枸杞，然後調小火再煮兩個半小時左右。
煮至快熟時放入適量細鹽和少量的味精，即可出鍋了。
注意事項
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