食材食譜熱量:184.5(大卡)
主料 土豆2個
輔料 小米椒適量香菜適量
方法/步驟
大土豆2個,去皮切成2毫米左右後的土豆片,用水泡著;小米椒適量,一分為二破開;香菜適量,切成段;五花肉1.5兩,切成肉片;鍋裡不放油,在火上燒熱,倒入小米椒用小火煸熟,倒出碗裝備用。
鍋裡去油燒熱倒出,重新去少量冷油燒熱,倒入五花肉,小火煸黃煸香,扒到鍋的一邊;打出多餘的油,倒入土豆片,用鍋鏟將土豆片扒散,用小火慢慢將五花肉和土豆片一起煎黃煎香,煸炒均勻;倒入小米椒。
加入小米椒後翻炒均勻,加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻;加入香菜梗和生抽進行翻炒少許,加入香菜葉,轉大火,翻炒均勻,淋油起鍋。