食材
美味 海蔘 湯麵配料：發好的小 海蔘 兩個（一共大約80克）， 胡 蘿蔔 、 黃瓜 、 豆皮 、 木耳 、蔥 姜 蒜、雞湯少許
美味 海蔘 湯麵調料：鹽、雞精、水 澱粉
步驟/方法
美味海蔘湯麵製作方法：
1. 發好的小海蔘兩個（一共大約80克）切丁，胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，豆皮、木耳切碎，蔥薑蒜切末。
2. 燒開水將海蔘丁焯熟。
3. 油燒熱，下蔥薑蒜爆香，加胡蘿蔔丁翻炒。
4. 胡蘿蔔炒八分熟後，加海蔘、木耳、豆皮、黃瓜丁、少許雞湯。
5. 最後加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，起鍋就可以了。
6. 麵條在清雞湯裡煮熟，撈起盛碗裡，添上剛剛做好的海蔘木耳黃瓜胡蘿蔔丁，撒上蔥花即可。
注意事項
海蔘營養價值
“海蔘，有人稱之為“海人蔘”，因補益作用類似人蔘而得名。全世界海蔘共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺蔘為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺蔘和光參。
海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。