雙皮奶有牛奶的滋養、雞蛋的營養,有增強免疫力的功能。不是很難哦。
方法/步驟
準備全脂牛奶一盒,約有180ml,雞蛋一個,取蛋清備用。
將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。
倒入小奶瓶中或小碗中。靜置到牛奶變涼結成奶皮。
仙器奶皮的一角,緩緩將奶倒回奶鍋,奶皮留在容器底部。
將蛋清倒入牛奶中,加入一小勺白糖攪拌均勻。
再將牛奶沿著容器邊緩緩倒回去,奶皮會慢慢浮起來,用錫箔紙蓋住瓶口、或用蓋子蓋住。
大火隔水蒸10分鐘,關火後再燜3--5分鐘即可。
注意事項
倒入是注意慢慢的,要等奶皮浮上來後再繼續。