雙皮奶有牛奶的滋養、雞蛋的營養，有增強免疫力的功能。不是很難哦。
方法/步驟
準備全脂牛奶一盒，約有180ml，雞蛋一個，取蛋清備用。
將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。
倒入小奶瓶中或小碗中。靜置到牛奶變涼結成奶皮。
仙器奶皮的一角，緩緩將奶倒回奶鍋，奶皮留在容器底部。
將蛋清倒入牛奶中，加入一小勺白糖攪拌均勻。
再將牛奶沿著容器邊緩緩倒回去，奶皮會慢慢浮起來，用錫箔紙蓋住瓶口、或用蓋子蓋住。
大火隔水蒸10分鐘，關火後再燜3--5分鐘即可。
注意事項
倒入是注意慢慢的，要等奶皮浮上來後再繼續。