豆角炒肉末的做法?

豆角炒肉末主要由豆角，肉糜等製作而成的菜品。

食材食譜熱量：695.5(大卡)

主料 豆角適量肉餡適量

輔料 鹽少許植物油少許料酒少許老抽少許姜少許幹辣椒少許白胡椒少許生抽少許糖少許雞精少許

方法/步驟

豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水衝一下，切成小粒。

肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻後醃製5分鐘。姜去皮切碎、幹辣椒剪成小段兒。

鍋中倒入油，五成熱時放入薑末和辣椒段，煸出香味後放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟。

放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘。再放入生抽，糖，翻炒均勻後放雞精淋入香油即可。