剩米飯怎麼處理？剩米飯怎麼做好吃？今天就來分享一下剩米飯的高大上華麗轉身，這麼做出來的米飯餅香外焦裡糯，越嚼越香，感覺不到是米飯了，而是一種香香的米餅，做好端上桌，家人都不知道它的原身曾是剩米飯。
米飯裡添加了雞蛋、黃瓜、豆乾，營養更豐富，味覺更有層次，香而不膩，用蛋糕磨具刻成花朵狀，大大增添視覺的美感，用這個米飯餅配上一杯牛奶，是一份非常美味的營養早餐。我家寶寶吃完早餐後，還拿了一塊去一邊看電視一邊當零食吃。心動了嗎，來行動吧，來一起看看剩米飯是怎麼華麗轉身的......
食材食譜熱量：1387(大卡)
主料 米飯一碗黃瓜一段熟芝麻10克紅柿子椒一塊糯米粉80克豆乾60克雞蛋一個
輔料 油適量鹽適量豆瓣醬少許姜蒜末少許小蔥一棵
方法/步驟
準備好原材料
紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁
小蔥切成末
豆瓣醬和姜蒜末剁細
雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻
加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻
將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片
用蛋糕模具刻成花朵形狀
電餅鐺預熱，刷上一層油
放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻
電餅鐺上下盤開關都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可
焦香美味的米飯餅做好了
注意事項
一、我用的糯米粉是自己打的，不是很細膩，感覺比買的那種細細的糯米粉口感更好，親們可以嘗試一下；
二、加入糯米粉後要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘連；
三、用擀麵杖要多擀一會，使米飯和其他材料充分融合；
四、如果覺得刻成花型比較麻煩，可以用手搓成圓形，煎的時候輕輕按壓，就成一個圓餅了。