豬蹄有豐富的膠原蛋白，女性多吃對面板非常有好處，可是豬蹄腥味比較大，一個做不好問起來臭乎乎的，外面買的吃起來又過於油膩，並且不衛生，現在叫大家一個油而不膩的好法子，愛美的女性不防試試看~
食材食譜熱量：1604(大卡)
主料 豬蹄一個
輔料 蔥一顆姜一塊蒜一頭醋適量白糖適量醬油適量料酒適量鹽適量八角三個食用油適量香葉適量陳皮適量
方法/步驟
豬蹄切塊洗淨備用（熱水焯一下），蔥薑蒜切塊（塊頭大小視個人喜好而定，不宜太小）各分兩份備用。
放入食用油，蔥薑蒜各一份，炒出味道，放入豬蹄，放入料酒、醬油、鹽、醋、白糖，繼續翻炒，直至豬蹄外表面看起來都熟了，入味了。（料酒去腥，倒入少許即可、醬油上色提味，用量可以根據日常炒菜的經驗。醋和白糖可視個人口味新增，本人一般倒入少量醋，一把白糖）
將鍋裡填入水，水要剛剛漫過豬蹄為宜，放入另一份蔥薑蒜、鹽、八角、香葉、陳皮。蓋上鍋蓋、大火燒開、小火慢燉，時長為1個多小時為宜。中途最好不要加水。覺得只吃豬蹄太油膩的妹子在豬蹄燉了20分鐘以後可以往裡面新增玉米、藕片、山藥等。
豬蹄燉好後、大火將國內剩餘的湯燒乾，根據個人口味可以適當加入鹽、白糖、等調味，大火翻炒豬蹄、上色調味。裝盤出鍋。