夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!
炎炎夏日,來上這樣一款冰涼的甜品,保證會讓你清爽到骨子裡哦!
食材
胡 蘿蔔 一根
橙 汁60ML
雞蛋 3個
細砂糖15克
低筋 麵粉 70克
無鹽 黃油 15克
香草精數滴
步驟/方法
將胡蘿蔔切成小塊,與橙汁、香草精一同倒入攪拌機打勻,然後將胡蘿蔔渣濾出,與果汁分開置於碗中備用;
雞蛋加糖打發;
篩入低粉拌勻;
分兩次加入溶化的無鹽黃油,並攪拌均勻;
加入50克胡蘿蔔渣,拌成均勻的麵糊,一整根胡蘿蔔打出來的渣有多餘的,注意不要全加進去了;
模具鋪紙,倒入模具中,這步驟圖是我第一次做的時候拍的,沒有鋪紙,脫模的時候那邊緣真是慘不忍睹,第二次鋪了紙揭下來的時候邊緣才很完整,所以在此以我血的教訓告訴大家,一定要鋪紙,這步不能偷懶;
烤箱預熱,180度,上下火,置於中層,烤30分鐘即可,取出後用牙籤在蛋糕表面扎很多小孔;
將步驟一的果汁均勻的灑在蛋糕上,並輕輕轉動蛋糕,使果汁均勻分佈,放入冰箱冷凍3小時,取出後切割即可