夏季其實不是個適合烘培的季節，傳統的夏季烘培甜品，除了凍芝士或者慕斯蛋糕，就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食，可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品，又覺得芝士、慕斯太過甜膩，熱量太高的話，就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧！
炎炎夏日，來上這樣一款冰涼的甜品，保證會讓你清爽到骨子裡哦！
食材
胡 蘿蔔 一根
橙 汁60ML
雞蛋 3個
細砂糖15克
低筋 麵粉 70克
無鹽 黃油 15克
香草精數滴
步驟/方法
將胡蘿蔔切成小塊，與橙汁、香草精一同倒入攪拌機打勻，然後將胡蘿蔔渣濾出，與果汁分開置於碗中備用；
雞蛋加糖打發；
篩入低粉拌勻；
分兩次加入溶化的無鹽黃油，並攪拌均勻；
加入50克胡蘿蔔渣，拌成均勻的麵糊，一整根胡蘿蔔打出來的渣有多餘的，注意不要全加進去了；
模具鋪紙，倒入模具中，這步驟圖是我第一次做的時候拍的，沒有鋪紙，脫模的時候那邊緣真是慘不忍睹，第二次鋪了紙揭下來的時候邊緣才很完整，所以在此以我血的教訓告訴大家，一定要鋪紙，這步不能偷懶；
烤箱預熱，180度，上下火，置於中層，烤30分鐘即可，取出後用牙籤在蛋糕表面扎很多小孔；
將步驟一的果汁均勻的灑在蛋糕上，並輕輕轉動蛋糕，使果汁均勻分佈，放入冰箱冷凍3小時，取出後切割即可
