主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。
食材食譜熱量：161.5(大卡)
主料 土豆絲500g油適量香醋適量五香粉適量幹辣椒適量
輔料 鹽適量生抽適量小蔥適量姜適量蒜適量花椒適量
方法/步驟
將土豆洗淨，去皮，切絲。泡在水中。
青椒，紅幹椒切絲備用。
起油鍋，倒入花椒
炸出香味後，取出花椒。
下土豆絲，大火迅速翻炒
加入醋，鹽，生抽，花椒翻炒炒到土豆斷生即可出鍋。
