燴菜又叫大鍋菜，顧名思義就是在一個大鍋裡做菜，在我老家要問啥菜最好吃，肯定是大鍋菜，紅白喜事做的大鍋菜是最好吃的，但在家裡就沒有那麼多條件，只能有什麼材料用什麼材料。
食材食譜熱量：1760(大卡)
主料 土豆三個菜花一個香菇五個豆腐乾五個肉適量
輔料 蔥一株大料兩瓣蒜三瓣鹽適量
方法/步驟
首先把肉，土豆，菜花，香菇，豆腐乾都洗乾淨，切好放到碗裡
再把蔥，蒜切好
一切都準備好後開始把鍋做到火上，放油放大料
等油溫上來後放上切好的蔥，還有肉，進行翻炒，在翻炒的過程中根據自己的喜好可以加點醬油。
等肉炒熟後出鍋，重新放油，等油溫上來後再放一次蔥
讓後先放土豆和菜花，先把這個菜攪勻，再撒點鹽，進行翻炒，等翻炒到一定時加點水，蓋上鍋蓋。等幾分鐘
這個時候鍋裡的土豆和菜花都吸收了鹽分，可以開始加入香菇和豆腐乾了，加進以後也是在他們上面加點鹽，然後翻炒。
翻炒到一定時候後，必須往鍋里加點水，蓋上鍋蓋。
等菜做好後，往鍋裡撒點蒜沫，進行翻攪，再蓋上鍋，等一段時間，這道菜就做好了
注意事項
菜放的過程是根據菜的在炒的過程中軟硬程度決定放的順序的