最愛吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，在這寒冬臘月，吃牛肉能起到暖胃的作用，也能增強抵抗力哦！搭配蛋白肉在一起烹飪非常好吃，此蛋白肉是自家黃豆製作的，味道純正。蛋白肉又稱素肉、人造肉，因其蛋白質高於很多肉類而得名，因此以大豆製成的素肉有“食品之冠”的美稱，做法也多樣，今天我的做法也很簡單哦！希望朋友們會喜歡。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 熟牛肉300克蛋白肉50克蔥2根蒜瓣7個
輔料 油適量鹽適量醬油適量醋少許雞精少許
方法/步驟
備齊食材。牛肉是熟牛肉，如果買的生牛肉，可提前將牛肉放高壓鍋煮成九成熟。
蛋白肉提前用開水泡發後切幾刀，將熟牛肉切片、蔥切段、蒜瓣用刀背拍扁剝皮。
鍋中倒入油，油燒至七成熱，加入蔥段、蒜瓣爆香。
爆炒出香味後，加入熟牛肉片翻炒。
熟牛肉翻炒幾下加入適量食鹽。
加入適量醬油翻炒，使牛肉上色。
愛吃醋的朋友可以加點香醋哦！也可以不加。
牛肉充分入味後，加入蛋白肉。
充分翻炒，期間加少許水，防止糊鍋啦！
炒至蛋白肉變軟，調入少許雞精就可以出鍋啦！
注意事項
1.買的是現成的熟牛肉，如果是生牛肉，炒起來更好吃。
2.愛吃辣味的親們可以多放辣椒更入味哦！