鮮貝營養分析：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
食材
材料：
成品拉麵、茄汁2-3勺、 蝦 仁、 銀魚 、 鮮貝 （或者其他自己喜歡的，注意儘量不要選用帶刺兒的）、 油菜 、白糖、鹽、雞精、蔥絲、小紅椒（用於點綴）
步驟/方法
我買的麵條是可以直接就炒得，所以省略了煮的過程；
（如果大家使用鮮麵條的話，可以在煮麵的水裡加一點鹽和半小食用油，麵條因為還要再炒，所以煮到約8成熟就好了，撈出過涼水，待麵條充分晾涼後，再淋上一些熟油，拌勻以防麵條粘連）
油鍋燒熱後，爆香蔥絲，小紅椒；
下其他海鮮配料翻炒均勻，之後下面條，此時請換用筷子來翻拌，這樣能防止麵條斷；
加入茄汁，鹽、白糖、雞精調味，待麵條變軟、快出鍋之前，加入油菜，略微再翻拌一會就可，這樣能保持蔬菜的脆嫩；
