其實一直對菠菜是不抗拒的，只是不知自己是為何就不太願意買它來吃，見很多人把它榨汁做到麵食裡，還真漂亮，貓很喜歡，既可巧妙地吃了菠菜，還給平凡的餃子增添了一抹亮麗的色彩。
食材食譜熱量：3625.85(大卡)
主料 麵粉500克菠菜100克豬肉400克新鮮蟲草花150克
輔料 小蔥30克姜15克油1湯匙鹽1茶匙糖1.5茶匙生抽1湯匙蠔油1湯匙胡椒粉少許濃湯寶1塊
方法/步驟
豬肉剁成末，加入調味料，拌勻。
新鮮蟲草花切小段，與蔥花一起放入碗中。
全部攪拌均勻，製成肉餡。
菠菜洗淨，入開水中焯燙，過涼後切段，入攪拌機中打成蔬菜汁。
加入到麵粉中，和成綠色的麵糰。
把麵粉分成兩份，一份純白麵團，一份加了菠菜汁的麵糰。
取一塊白麵團搓成長條，取一塊菠菜汁麵糰擀成長面片，如圖擺放，用綠色的面片捲起白麵條。
搓圓，切成小劑子，按扁。
擀成餃子皮。
肉餡置於餃子皮上。
捏成餃子。
鍋中水開後，下餃子煮熟後撈出，即可享用。
注意事項
1.蟲草花可選用幹品或鮮品，如果是幹品需事先浸泡發透。
2.濃湯寶已有鹹味，其他調味料請謹慎加入。