很久沒有做過淡水魚了，買一條，做起來，記載一下。
食材食譜熱量：106.6(大卡)
主料 鯉魚1條
輔料 油1勺鹽3g蔥一根姜1塊蒜半頭糖1勺酒1勺醋2勺花椒麵1g醬油半勺
方法/步驟
鯉魚，超市會給撈出來摔暈後，把內臟去掉，回來自己還是要仔細收拾一下，去掉內臟的黑膜，洗好，魚的內外用鹽和花椒麵抹一遍，醃20分鐘
把醃好餓魚身上斜著切幾刀，讓魚更容易入味
準備一根蔥，切成蔥花備用
準備一塊姜，去皮
姜切成絲，還有半頭蒜拍成末，忘了拍照了
炒鍋裡放油，一定要等到油溫升高
把魚放入鍋裡，煎一下
再煎另一面，放蔥薑蒜末
放糖醋，鹽，醬油，花椒麵，白酒，
倒入開水，燉約30分鐘即可
盤子太小，只好把魚弄折了
