西芹是大家比較熟悉的一種家常菜,無論是用來炒菜還是包餡,味道都不錯,尤其對於高血壓患者,如果能長期堅持吃西芹,對穩定血壓還是有不錯的輔助療效的。今天小編準備給大家推薦的一道菜就是----西芹炒肉片。
食材食譜熱量:741.5(大卡)
主料 西芹250克豬腿肉200克
輔料 蔥、姜適量鹽、澱粉、胡椒粉適量橄欖油適量
方法/步驟
準備好所需的食材,清洗乾淨,備用。
澱粉加少許清水,製成水澱粉。
將豬腿肉切成片,放入適量鹽、胡椒粉醃製10分鐘,使之入味。並加入少許食用油,攪拌均勻,待用。
西芹斜切成片,並放入少許鹽,醃製10分鐘。使其去掉裡面的水分。
油鍋燒熱,放入橄欖油,蔥姜入油鍋煸炒出香味。
下入切好的肉片,翻炒至變色,出鍋。
另起油鍋,下入西芹,翻炒約2-3鍾,再將炒好的肉片倒入鍋中,與西芹一同翻炒兩下。
下入水澱粉,起鍋裝盤即可。
注意事項
肉片不要炒時間太長。
肉片中提前放人食用油,會使肉片更嫩。口感更好。