這幾天沒事時總喜歡琢磨著做點沒做過的菜吃，因前段時間炸了點酥肉，不再單純地用酥肉做檜菜吃，而是試著把酥肉跟其它菜配起來做，結果有不一樣的效果，味道不錯哦。下面，分享一下酥肉與蒜苗的搭配，味道很好的。
食材
主料 蒜苗杆5根酥肉兩塊
輔料 蔥花少許
方法/步驟
蒜苗剔除葉子，留杆洗淨斜切成片狀，裝入盤中備用。
酥肉切片，蔥花斜切片中，放好備用。
熱油，待油熱後，放入蔥花，爆出蔥香味。
蔥的香味出來後倒入酥肉稍翻炒片刻，酥肉本身就是炸過的，再一翻炒，吃起來更筋道。
酥肉翻炒片刻後倒入蒜苗翻炒，並加入調味品，鹽、花叔、大料面、老抽進行翻炒。
喜歡吃脆點的，可翻炒片刻後出鍋，喜吃稍軟點的可多翻炒一會，本人喜歡吃稍軟點的。看見蒜苗杆軟了之後，噴少許醋出鍋，出鍋時噴醋，可保留醋香，不會有油膩的感覺。
好了，一盤香噴噴的蒜苗炒酥肉就好了，味道不錯，大家可試試。
注意事項
本人自己琢磨的，只供參考