酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。而且酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。 家中自制酸奶，隨時、隨性、隨心所欲。或直接食用，或配上喜歡的水果，亦或是蜂蜜、果醬，再輔以幾塊曲奇、餅乾，一道完美而營養豐富的下午茶就應運而生了。”
食材食譜熱量：160.5(大卡)
主料 鮮牛奶800ml乳酸菌一小包
輔料 時令水果適量蜂蜜適量廚具酸奶機
方法/步驟
酸奶機、鮮牛奶、乳酸菌準備好
用開水將酸奶機內桶及蓋子燙一遍
將燙桶用的熱水倒入外桶內一部分，其餘的倒掉
4
將100克左右的牛奶倒入內桶中，然後將乳酸菌也倒入，並用乾淨的小勺混合均勻
5
倒入餘下的牛奶，（根據食用量來確定）攪拌均勻
蓋上內桶蓋，再小心放入外桶內，蓋上外桶蓋
蓋上內桶蓋，再小心放入外桶內，蓋上外桶蓋
8
蓋上內桶蓋，入冰箱冷藏數小時後食用，口味及口感更佳
9
入小杯，配水果，灑蜂蜜，開始享用這清涼爽口、酸酸甜甜的美味下午茶吧
注意事項
小竅門： 1. 一小包乳酸菌可以做1000毫升的酸奶，根據需要來確定牛奶的重量； 2. 內桶和內蓋一定要用開水燙過，殺菌； 3. 熱水倒在外桶裡，可以均勻加熱，使酸奶完成得快速、均勻； 4. 如果酸奶一次吃不完，一定要用乾淨的勺子來取喲。