趁著週末,給家裡的老人和孩子烤了這款小點心,加了燕麥和核桃,個頭小小的,一口一個,口感特別酥。
食材食譜熱量:616.8(大卡)
主料 低筋麵粉100克燕麥粉60克玉米油75克雞蛋45剋核桃仁20克綿白糖50克
輔料 泡打粉2克小蘇打1克精鹽1克全蛋液少許
方法/步驟
核桃仁烤熟切碎,儘量切得碎一點,
碗中加入玉米油、雞蛋、精鹽和綿白糖 ,
用筷子充分攪拌融合,
加入泡打粉和小蘇打拌勻,
加入低筋麵粉、燕麥粉和核桃碎 ,
用刮刀,拌勻成團,靜置5分鐘,
將麵糰分成25份,大約13克/份,團成小球,碼不粘烤盤,
用拇指在每個小球上按壓一下,
表面刷上全蛋液,
入預熱好的烤箱,上火,200度,下火175度,烤15分鐘,關火燜10分鐘,
烤好的燕麥核桃一口酥放烤架上晾涼,然後密封保存即可。
注意事項
如果用普通烤盤,需要墊上油紙。