怎麼做紅燒肉,好吃的紅燒肉
食材食譜熱量:3118.5(大卡)
主料 五花肉500克
輔料 姜5片草果1個冰糖適量八角1顆幹辣椒適量料酒少許老抽少許生抽少許
方法/步驟
準備食材
將五花肉切成5釐米左右,洗淨後放入一匙料酒,浸泡一小時,撈出來瀝乾
把油倒進鍋裡,放入五花肉,煸炒至微黃
放入幹辣椒、草果、姜和八角,炒出香味
放入2匙料酒,炒一會,放入適量老抽、生抽翻炒
放入開水,沒過肉,轉入砂鍋,燉兩個小時,加鹽
取出五花肉,轉入鍋中,加入冰糖,大火收汁,晃動鍋,不要翻炒
待湯汁均勻的裹在肉上即可
出鍋