“一鍋出”是忙碌的農家人發明的樸實、簡單的鄉土菜，主菜和主食一鍋做出來，一起上桌。只有簡單的食材，雞、魚、蔬菜、均可入鍋，饅頭、花捲、大餅、麵條，均可入夥，形式靈活多樣，做法簡單。既能省時，又能節省資源，絕對是節儉主婦值得學習的。
最最重要的，農家“一鍋出”是由農家大鍋和柴火燒至而成，這些都是現代都市缺少的。
也正因為這個原因，近幾年，現代都市湧現出一批又一批的“柴火居”，農家“一鍋出”也被端上了現代都市的宴客餐桌。除了柴火烹調的那份特殊的農家味道，最重要的，還是我們對於鄉村家鄉的那份感情吧！
食材
【小魚貼餅子】
餅子： 玉米 面 、 小米 面、豆麵、清水、發酵粉
熬狗缸魚：狗缸魚、 澱粉 、料酒、鹽、蒜、蔥、 姜 片、 八角 、 醬油 、 冰糖
方法/步驟
注意事項
狗缸魚易碎，煎魚的時候小心，多放點油，澱粉裹遍身體，一條一條不要粘連。
將魚倒入鍋內，不要翻動它，中小火燉就好了。否則很容易碎掉，影響美觀哦！
餅子儘量做得小，儘量貼小魚放，我這個太大，太靠上，鍋蓋給壓扁了。
餅子不似饅頭易熟，所以即便是小餅子，也要燜個半小時才好。