大家知道嗎，厥根粉具有清熱、利溼、益氣、美容美顏、抑癌的作用，而且還很美味喲。酸辣厥根粉是我們去飯店經常點的涼菜，爽滑酸辣，很下飯，好東西就要分享，來看看小編做的酸辣厥根粉吧。
食材食譜熱量：537.4(大卡)
主料 厥根粉250g
輔料 杭椒2根紅辣椒2根姜適量香菜兩棵蒜適量陳醋適量鹽適量老抽少許雞精少許白糖半勺芝麻油適量
方法/步驟
厥根粉用涼水泡半個小時以上，然後用開水煮4到5分鐘，可以用筷子夾，感覺夾斷時不是很軟也不是很硬就可以了，煮好後過涼水，厥根粉過完涼水Q彈就是煮的比較好。瀝水放在盤子裡待用。
香菜辣椒洗淨，切成碎沫。蒜和姜切成碎沫。
如果喜歡吃麻辣的，可以炸點花椒油，油燒熱，花椒放裡炸一下就關火，不要炸糊，然後將花椒撈出去。在花椒油中放入少許老抽、白糖半勺、鹽適量、芝麻油適量、少許雞精。最後倒入適量陳醋，攪拌後盛入碗內。
將切好的辣椒碎，姜，蒜，香菜倒進剛調好的調料汁中，這裡也可以加入少許生抽，辦好後等待5分鐘，待湯汁入味兒後倒入厥根粉中拌勻，美味的厥根粉就做好了，是不是需要一碗米飯啊，開吃吧，小夥伴們。好吃不要忘了給小編鼓勵喲。
注意事項
煮厥根粉不要太軟或太硬，最好自己嘗一下。
不喜歡重口味的話各種調料可以適當減少