今天的小餐包還是採用我經常做的麵包配方，簡單，低糖無油，非常健康。家人也吃慣了這種口味的，鬆軟、甜味適口，沒有油，糖也少，熱量低，不用擔心長胖。今天做這款麵包的時候忙忙叨叨沒有好好把劑子搓圓，所以做出來的成品不是很美觀，自己吃，一忙起來也就退而求其次了......
食材食譜熱量：895.8(大卡)
主料 高筋麵粉220克牛奶80克全蛋液50克白砂糖30克
輔料 酵母3克鹽1克全蛋液10克白芝麻10克
方法/步驟
將高筋麵粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、鹽，按照先液體後固體的順序放入麵包機桶裡揉麵。
揉到能拉出筋膜。
包上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。
取出再次揉揉，充分排氣。
分次八個小劑子，每個小劑子擀成長舍狀。
捲起，再擀成長條再捲起。
搓成圓球狀，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
再次發酵至原來的2-2.5倍大小。
放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘左右。
出爐了。
注意事項
劑子儘量搓圓，發酵後形狀才好看。烤的時間和溫度根據自家烤箱性能來確定。