冰糖雪梨,清甜可口,不僅是炎熱夏季的解暑佳品,而且對於口乾舌紅、乾咳少痰、便祕以及慢性支氣管炎人群很有裨益。
食材 食譜熱量:3114(大卡)
主料 雪梨一兩個(看大小)冰糖一小把銀耳小半個水適量
輔料 枸杞一小小把
方法/步驟
銀耳洗淨,放入清水中浸泡兩小時
(銀耳:富含維生素D,古書上記載銀耳性平無毒、治肺保肝、潤澤肌膚)
銀耳放入砂鍋,加水適量、冰糖適量,大火煮至開(大約七八分鐘)
慢火燉三、四十分鐘
仔細看,下圖飄著煙霧呢~
冰糖洗淨、去皮,切成小塊,倒入砂鍋中
(雪梨:清甜香脆、皮薄汁多,品種極多。具有潤肺、降火的作用)
補加少許水,調大火煮開,再次慢火燉(半個小時)
關火,撒上適量枸杞
(枸杞:甘平性潤,能堅筋骨、安明目)
盛入湯盆中,放涼(還可冷藏哦~)
盛入碗中,即可同家人一起享用啦
真的是營養滋補美味俱全啊!!
注意事項
冰糖雪梨性寒,脾胃虛弱者建議少食
對於糖尿患者,做冰糖雪梨時要注意甜度
若無砂鍋,可用其他工具代替
依個人愛好,還可加入適量百合、紅棗