香噴噴咖喱牛肉,喜歡咖喱味的小夥伴們,不要錯過啦!~
食材食譜熱量:556.5(大卡)
主料 牛肉300g胡蘿蔔1根土豆2個
輔料 蔥花少許咖喱塊30g食用油50ml
方法/步驟
牛肉洗淨切塊,焯水,水沸後撇去表面漂浮的沫子,肉湯可以盛出一會繼續用,胡蘿蔔,土豆洗淨切塊備用。
熱鍋放入食用油,如果是牛腩就少放點油(因為牛腩相對比較肥),如果是牛肩肉或者腱子肉就多放點油,蔥花炒香(最好放洋蔥屑)。下牛肉翻炒30~40秒。
倒入剛才的肉湯,如果肉湯倒了就放熱水,最好別放冷水。大火燒沸,下入咖喱塊,用勺子搞碎,(也可以提前用肉湯或熱水化開咖喱塊)樓主上次超市買的一盒咖喱塊六塊(微辣的),感覺300克左右的牛肉2塊足夠了,喜歡重口味的可以放三塊。然後小火燉20分鐘。
20分鐘後,開鍋用勺子慢慢攪動幾下,然後放入土豆塊,繼續小火燉5分鐘。
最後放入胡蘿蔔塊,小火5分鐘,如果湯汁太多,就大火稍微收汁。OK,澆到米飯上,就是所謂的咖喱牛肉飯。
注意事項
牛肉如果是冰箱拿出來的,一定徹底解凍後在焯水,不然肉硬,樓主這次著急吃,肉沒化透就焯水,影響口感。
切東西注意手指。