相信很多朋友喝酒的時候都喜歡來一盤花生米，啤酒加上酒鬼花生才是最配的哦。
食材
主料 花生米適量
輔料 幹辣椒適量花椒粉適量
方法/步驟
第一步，選花生米，吧顆粒不好的都挑出來，以免影響口感，選擇顆粒賣相好看的，選好以後，找一個容器，把花生米用溫水泡一段時間後，用手搓掉花生米表皮的皮。
第二步，去掉皮的花生米，撈出來，控一下它的水分，然後放到冷凍室裡放置一夜。
第三步，取一個炒鍋，熱鍋涼油，倒入菜籽油，這樣炒出來的花生米更香，花生米輕輕倒入鍋裡，倒快了容易炸鍋，然後，用炒勺攪抄花生米，一直抄到把花生米變成微微發黃就去漏勺撈起來。
第四步，鍋裡的油盛到別的容器裡，稍微留一點，然後，把鍋加熱，把辣椒、花椒倒進去，煸炒，在倒入花生米，加一點鹽，差不多了就可以出鍋了。
怕花生不脆的可以多炸會兒，冷油的時候就入鍋炸，小火慢抄，最後也可以稍微加點白糖進去，花生泡過冷凍後才會更脆，有廚房紙的可以把泡過的花生吸乾冷凍。
