五花肉：補腎、滋陰、益氣土豆：和胃、解毒、消腫小白菜：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
食材 食譜熱量：2364(大卡)
主料 五花肉400g土豆1個
輔料 生u妻適量香蔥少許小白菜適量白芝適量百事可樂1聽食用油適量食鹽1勺老抽兩勺料酒兩勺
方法/步驟
將五花肉清洗乾淨，用冷水泡會，去除血沫。
土豆切成小塊，提前入水中浸泡，沉澱出部分澱粉。
百事可樂。
生薑切成薑絲。香蔥切末，越碎越好。備用。
.起鍋，倒食用油。油鍋七成熱，加一勺鹽，晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止肉入油鍋的時候粘鍋。
加薑絲。爆香。
油熱後撇去薑絲。倒入處理過的五花肉。不停的翻炒鍋裡的五花肉，使每塊肉都均勻的裹上油。
炒至五花肉變色發白，撈出。
鍋中留油，倒入土豆塊，不停翻炒土豆塊。
炒至土豆斷生，呈微黃色。
倒入剛剛炒好的五花肉，翻炒均勻。
炒至五花肉和土豆塊出現焦黃色。
加入一勺料酒，繼續翻炒一會。
加入兩勺老抽，翻炒均勻。
使土豆和五花肉都裹上醬油色。
.倒入百事可樂，剛倒下去的時候會有泡沫，一會泡沫就會消失。
可樂的量以浸沒鍋裡食材為準。
開大火，翻炒均勻，燉煮。
.可樂在鍋裡會蒸發的很快。在煮的過程中要注意時不時給肉和土豆翻面，以便它們每一面都能夠均勻上色。
.煮久後可樂的泡沫就會慢慢消失，這時汁液會呈現出粘稠狀態。
換小火，再加入一勺料酒。這個時候就要不停的翻動土豆和五花肉。因為汁液變粘稠了就很容易糊鍋， 等泡沫完全消失時，會發現五花肉和土豆的兩面都均勻的裹上可樂的顏色啦。
當汁液粘稠到不會成滴水狀態，就可以收汁，出鍋啦。
將鍋裡的五花肉和土豆撈出。留下湯汁。
將湯汁均勻的澆在可樂紅燒肉上面。
將少許小白菜葉洗淨用水撈下，直至斷生。
小白菜搭配紅燒肉擺盤。
撒上一些白芝麻在紅燒肉上。
再撒著香蔥末。
鮮香可口的可樂紅燒肉，食慾大開。
